برجر الرفيدي بصوص الطحينة يغير طابع الساندويتش باستخدام إضافات بسيطة: طحينة متوازنة، مخلل، وخضار مقرمشة. الصوص الكثيف باعتدال يمنع ابتلال الخبز ويترك نكهة اللحم واضحة.
المقادير لعدد 4 ساندويتشات
- 4 أقراص برجر رفيدي وفق العبوة.
- 4 خبزات مناسبة، وخس ومخلل وخيار بحسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة، وملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2–4 ملاعق ماء، ورشة ملح، وفص ثوم صغير اختياري.
صوص الطحينة
امزج الطحينة والليمون، ثم أضف الماء تدريجيًا مع التحريك. قد يتغير القوام في البداية قبل أن يصبح ناعمًا. اضبط الملح والثوم، واتركه مبردًا إلى وقت التقديم. لا تضف ماءً كثيرًا دفعة واحدة؛ القوام المطلوب قابل للدهن وليس سائلًا كالماء.
طهي البرجر
جهز مقلاة أو شواية مناسبة، وضع الأقراص دون ازدحام. قلّبها عند تماسك السطح وأكمل حتى يصل المركز إلى 71°م كحد أدنى عام للمفروم، مع الالتزام بتعليمات المنتج. استخدم طبقًا نظيفًا للمطبوخ وأبق الباقي مبردًا حتى دوره.
ترتيب الساندويتش
حمص الخبز خفيفًا، وضع الخس ثم البرجر، وأضف مقدارًا محدودًا من الطحينة والمخلل. صفِّ الخضار من الماء الزائد، ولا تجهز الساندويتشات قبل التقديم بوقت طويل إذا أردت خبزًا متماسكًا.
ملاحظة للمكونات
الطحينة تحتوي على السمسم، والخبز قد يحتوي على القمح أو الحليب أو غيرهما. راجع البطاقات عند الحساسية، وكذلك مكونات البرجر نفسه بدل افتراض أنه بلا إضافات. قارن وزن وعدد أقراص الراقي بكمية الوجبة المخطط لها قبل اختيار عدد العبوات.
منتجات مرتبطة من الراقي
راجع تفاصيل المنتج والوزن وخيارات التجهيز والسعر والتوفر الحالي في صفحة الشراء قبل تأكيد الطلب.