لوح التقطيع قد ينقل بقايا اللحم النيئ إلى الخضار أو الخبز إذا انتقلت بين المهام دون تنظيف. اختيار مادة اللوح مهم لسهولة العناية، لكن فصل الاستخدام والتنظيف الصحيح هما الأساس.
نظام لوحين واضح
خصص لوحًا للحوم النيئة وآخر للطعام الجاهز للأكل، أو نظف اللوح جيدًا قبل تغيير الاستخدام. يمكن استخدام لون أو ملصق للتذكير في المطبخ. لا تنس السكين والمقبض والسطح المحيط؛ التلوث لا يقتصر على منتصف اللوح.
بعد تقطيع اللحم
اغسل اللوح والأدوات بالماء والصابون المناسب، واشطف وجفف بطريقة نظيفة وفق تعليمات المادة. استخدم غسالة الصحون فقط إذا كان اللوح والأدوات صالحين لها. بعض الألواح قد تتشقق أو تتلف مع طريقة تنظيف غير مناسبة.
التطهير عند الحاجة
إذا استخدمت مطهرًا مخصصًا للأسطح الملامسة للطعام، التزم بتركيزه وزمن التلامس والشطف على العبوة. لا تخلط المطهرات والمنظفات أو تضف الخل والليمون إليها. الهدف تنفيذ تعليمات منتج واضح، لا صنع خليط عشوائي في المطبخ.
متى تستبدل اللوح؟
إذا ظهرت شقوق أو أخاديد عميقة يصعب تنظيفها، فاستبداله قد يكون أنسب من الاستمرار في استخدامه. افحصه دوريًا، خاصة إذا كنت تقطع كميات كبيرة أو تستخدم السكين بقوة.
ترتيب العمل
جهز الخضار والخبز أولًا ثم اللحوم، واغسل اليدين قبل العودة إلى الأطعمة الجاهزة. عند تجهيز مكعبات عجل للإيدام، ضع العبوة والأكياس المستعملة بعيدًا عن مساحة السلطة. التنظيم المسبق يقلل الحاجة إلى التنقل المستمر بين أدوات نظيفة وأخرى لامست النيئ.
منتجات مرتبطة من الراقي
راجع تفاصيل المنتج والوزن وخيارات التجهيز والسعر والتوفر الحالي في صفحة الشراء قبل تأكيد الطلب.